台北英式隨興酒吧「at ease」 by Paul Lee x Draft Land
剛開幕就在ELLE、MICHELIN GUIDE、La Vie 各風格雜誌看到「at ease」的介紹 打著米其林一星餐廳 Chef Paul 和 亞洲50名最佳酒吧 Draft Land 主理人 Angus,強強聯手的新店,一定要去試試看! 在訂位電話打不通的狀況下,和朋友抱著一絲現場排位的希望就出發,等18:00的開門時間! ▲跟我們有同樣想法,現場排隊的人不少 ▲大門口一排Tap迎接客人,共12種風味的酒精飲料 我們超級幸運 ⭐,有人取消6點的訂位,可以第一候補進場! 安排跟一對情侶共桌,突然有參加double date的感覺 (笑) ▲Before|剛進場,廚房都在準備中 ▲After |大爆滿,連開放式廚房旁都站滿人 店內跟店外的等候區一樣,是簡約的木頭吧檯桌,桌下可以放包包,裝潢很簡單,保留部分原本老房子的磚瓦、人字型的高挑屋頂。 右方牆面投射2組畫面,一組播球賽,一組玩Switch。如果跟我們一樣點了要等比較久的餐點,就可以先玩幾場馬力歐賽車 :))) ▲開胃菜|酸辣小章魚沙拉 旁邊4片黑色的餅乾,口感有點像蝦餅,鋪上小章魚,大概2、3口就能消滅的 finger food。章魚咬起來很Q,餅酥脆! ▲小點|炸蝦春捲 18道+1隱藏菜單,份量都不多的下酒菜,以海鮮為主,就像是台式 tapas,可以吃很多菜、喝很多不同味道的調酒。每道菜的價格也很親民約在 300元上下。很適合看到什麼都想吃一點的酒咖來! ▲主菜|手扒玉米雞 除了"限量手扒玉米雞",價位比較高一些,1850元/隻 需要三天前就開始醃肉,約一個小時以上的時間現烤,皮脆肉嫩又多汁 搭配胡椒鹽的香鹹,雞胸肉太乾還有香雞油可以沾食。 分量大約3個人可以吃完! ▲開箱影片|玉米雞被手扒 除了"限量手扒玉米雞",價位比較高一些,1850元/隻 需要三天前就開始醃肉,約一個小時以上的時間現烤,皮脆肉嫩又多汁 搭配胡椒鹽的香鹹,擔心雞胸肉太乾還有香雞油可以沾食。 ▲餡料|法式雞的料理方式,塞滿的蔬菜、香料 ▲主廚|Paul Lee 米其林一星餐廳 Impromptu 主廚,主控全場,很帥! 還幫我們上菜 手扒玉米雞,親切地桌邊介紹料理方式。需要提早3天醃製,點餐後才現烤雞,大約要烤1~1.5 hr,所以只能限量製作。 ▲平日爆滿|輕鬆吃喝 客群沒有特別的年齡層,很平均